A pocos pasos de la tienda REN Kuramae se encuentra nuestro vecino, Kimura Shokudo, un restaurante italiano. Kimura Shokudo se dedica a servir "cocina italiana regional que podría existir en Italia", centrándose en preparaciones sencillas que resaltan los ingredientes en sí sin depender de técnicas o presentaciones elaboradas. Este enfoque le ha ganado al restaurante un lugar duradero en los corazones de los habitantes de este barrio.
Desde 2014, Ryohei Kimura dirige Kimura Shokudo por su cuenta. También es un cliente fiel de REN desde hace mucho tiempo y ha comprado varios artículos a lo largo de los años, incluidos tarjeteros, billeteras y bolsos.
En esta ocasión, tuvimos la oportunidad de hablar con el señor Kimura, quien también nos mostró su muy usado "Big Tote/High Density Nylon", que lleva utilizando desde hace cuatro años y que le ha dado un gran carácter.
Se aburre fácilmente, pero se sumerge rápidamente en el mundo.
Me aburro muy fácilmente.
En abril de 2023, cambié el nombre del restaurante a 'Kimura Shokudo' simplemente porque me aburría. Durante ocho años, había estado operando bajo el nombre 'Goloso', pero me di cuenta de que en realidad no estaba preparando platos italianos tradicionales y pesados con ingredientes italianos. Un día, comencé a reconsiderarlo y, poco a poco, comencé a sentir que "este nombre realmente no encaja", y comenzó a molestarme cada vez más.
dijo con una risa.
Sin embargo, una vez que me engancho a algo, tiendo a sumergirme profundamente.
Durante la pandemia de COVID-19, después de cerrar el restaurante temprano cada día, tuve tanto tiempo libre que comencé a practicar nuevamente con la guitarra y el ukelele, que solía tocar. También me aficioné a fumar pipas en los bares y descubrí que tienen una estructura sorprendentemente simple. Esto me llevó a comenzar a fabricar mis propias pipas. Mis amigos estaban encantados cuando las regalé y yo me enganché cada vez más, incluso terminándolas con laca.
 |
 |
La cocina, la música y la fabricación de pipas entran en la categoría de "crear", pero cada una tiene su propio atractivo, ya sea algo que toma forma y dura o que requiere cierta práctica. Sin embargo, mi entusiasmo por la música y la fabricación de pipas duró poco y perdí el interés rápidamente.
El amor por el cuero se transmite en la familia.
Me aburro con facilidad, pero me gustan mucho los objetos que se utilizan durante mucho tiempo, como el cuero. Me gustan mucho. De hecho, mi padre es cortador de cuero. Había una fábrica cerca de nuestra casa, así que cuando era niño, solía ir allí a verla y, a veces, ayudaba con pequeñas tareas. Las cubiertas de menú que utilizamos ahora en Kimura Shokudo las hizo mi padre. Él dio forma al cuero grueso humedeciéndolo y colocando pesos sobre él. Los cojines los hizo mi madre. Están hechos de cuero de cabra recubierto de uretano Muji y los hemos estado utilizando durante unos 10 años.
Visité REN por primera vez hace unos 10 años, a unos pasos de aquí, y compré un tarjetero. Lo sigo usando hasta el día de hoy. Después de eso, compré una billetera plegable, que usé durante muchos años hasta que se rompió. Sin embargo, como había desarrollado una bonita pátina, la devolví a la tienda como muestra de antigüedad.
Sigo usando los productos de REN porque el cuero es hermoso y elegante. Además, prefiero comprar en tiendas locales siempre que sea posible.
Tiene un tacto suave y agradable, pero como no es de cuero, no tengo ninguna duda en usarlo.
Aparte del tarjetero, el otro artículo que uso a diario es un bolso de mano que compré hace 4 o 5 años. Lo compré para uso diario y para ir de compras, y mi estilo de viaje consiste en llenarlo de verduras y tirarlo en la cesta delantera de mi bicicleta. Como tiendo a preocuparme si un bolso no tiene suficiente capacidad, este tamaño es el mínimo que prefiero. Sin embargo, normalmente solo llevo mi cartera, una pequeña bolsa, gafas de sol y una camisa de cambio, por lo que es un poco ligero. Pero creo que eso es lo que lo hace lucir bien cuando lo llevo.
 |
 |
Está hecho de nailon, no de cuero, pero tiene un tacto agradable similar al de la gamuza. No se vuelve pegajoso y es flexible, por lo que se adapta bien cuando lo llevo colgado del hombro. Si un bolso de este tamaño estuviera hecho de cuero, probablemente sería bastante caro, así que creo que es perfecto para mí.
Es increíblemente ligero y me encanta poder enrollarlo cuando viajo. Como no tengo que preocuparme por la suciedad, puedo ponerlo directamente en el suelo sin dudarlo (risas). Los días de lluvia, a veces lo meto en una bolsa de exterior Mont-bell para proteger el contenido, pero incluso si se moja, se seca rápidamente. Incluso lo he lavado a fondo dos o tres veces.
Después de usarlo durante mucho tiempo sin cansarme, las asas se han desgastado bastante. Sin embargo, les puse fundas para asas que compré en Amazon y sigo usando el bolso.
-PERFIL-
Shokudō Kimura
Seleccionamos cuidadosamente verduras, pescados y carnes sabrosas. Basándonos en la cocina italiana, buscamos los platos más deliciosos.
Taito-ku, Kuramae 4-5-2
Cerrado los domingos
ABIERTO:
Almuerzo: Lunes a Sábado 11:00 AM - 2:30 PM (Último pedido 1:00 PM)
Cena: Lunes a Sábado 17:30 - 00:00 (Último pedido 23:00)